期刊文章详细信息
营养果蔬复合饮料的研究进展
Investigation and Analysis of Composite Beverage of Fruit and Vegetable Nutrition
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西科技师范大学生命科学学院,江西南昌330013
基 金：江西省科技厅自然科学基金(20151BAB204039);江西科技师范大学校博士启动基金(3000990310)
年 份：2016
卷 号：37
期 号：12
起止页码：193-198
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：我国果蔬资源丰富,但其不易贮藏,对果蔬进行深加工有利于增加其附加值,降低果蔬资源的损失率。综述复合果蔬汁饮料的分类及其营养价值,通过分析果蔬汁饮料在国际上的发展进程及其前景,探讨复合果蔬汁饮料的加工技术。
关 键 词：复合果蔬汁饮料 分类 营养价值 加工技术 发展前景
分 类 号：TS255.44]
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