文献类型：期刊文章

作　　者：李磊[1] 李海畅[2] 高婧[1] 周贻兵[1]

机构地区：[1]贵州省疾病预防控制中心卫生监测检验所,贵州贵阳550004 [2]贵阳市疾病预防控制中心,贵州贵阳550002

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：9

起止页码：178-182

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立以QuEChERSEMR-Lipid为前处理测定动物源性食品中8种β-受体激动剂的LC-MS/MS方法。样品经粉碎混匀后加入pH为5.2乙酸-乙酸铵溶液,以β-盐酸葡萄糖醛酸苷酶/芳基硫酸酯酶酶解,酶解液经QuEChERSEMR-Lipid净化后,取乙腈层与0.1%的甲酸水溶液混合上LC-MS/MS进行分析。8种β-受体激动剂在测定浓度范围内线性关系良好,各组分相关系数R^2>0.998,加标回收率范围79.1%~94.8%,方法精密度范围5.4%~9.4%,测定各组分β-受体激动剂检出限范围0.2μg/kg^0.4μg/kg,定量限范围0.5μg/kg^1.0μg/kg。

关 键 词：β-受体激动剂  高效液相色谱串联质谱  QUECHERS 脂质去除  肉制品

分 类 号：TS251.7] O657.63[食品科学与工程类]