文献类型：期刊文章

作　　者：徐艳[1,2] 陆炀[1] 郑青云[1] 孔维伟[1] 庞敬权[1] 齐斌[1] 朱益波[1]

机构地区：[1]常熟理工学院生物与食品工程学院苏州市食品生物技术重点实验室,江苏常熟215500 [2]苏州大学基础医学与生物科学学院,江苏苏州215000

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：国家自然科学青年基金(31501459);国家自然科学基金面上项目(31470092);江苏省自然科学青年基金项目(BK20130380);江苏省"六大高峰人才"资助计划项目(NY-021);常熟市科技计划项目(CN201412)

年　　份：2016

卷　　号：42

期　　号：7

起止页码：65-68

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在水/正己烷双相体系中,利用重组大肠杆菌全细胞催化苯丙酮酸(PPA)提高(R)-2-羟基-3-苯基丙酸(PLA)的产量。研究了双相体系中正己烷的体积分数、转化温度、转速、底物浓度和菌体量对PLA产量的影响。结果表明:最优转化条件为正己烷体积分数为40%;转化温度为40℃;转化转速为300 r/min;底物浓度为15 g/L;湿菌体浓度为15 g/L。在此条件下进行全细胞转化,PLA的产率为(7.25±0.08)g/(L·h)。分批补加底物,生成PLA的单位时间产量为(8.77±0.13)g/(L·h)。

关 键 词：苯丙酮酸 (R)-2-羟基-3-苯基丙酸  全细胞双相催化  大肠杆菌  双相催化  

分 类 号：TS201.2]