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乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用
Function of lactoferrin and the application of lactoferrin in infant formula milk powder
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部技术研发部,呼和浩特010110
年 份：2016
卷 号：44
期 号：6
起止页码：36-39
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD_E2015_2016、FSTA、ZGKJHX、核心刊
摘 要：介绍了母乳中乳铁蛋白的功能特性,及其应用在婴儿配方奶粉中对非母乳喂养婴儿的重要性,以及国内外有关乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中的应用情况。并重点探讨了乳铁蛋白在婴儿配方奶粉中应用的研究过程,包括配方设计依据、使用的原料、生产工艺流程和检验结果等。
关 键 词：乳铁蛋白 婴儿配方奶粉 功能特性
分 类 号：TS252.1] TS252.51[食品科学与工程类]
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