文献类型：期刊文章

作　　者：马倩倩[1] 吴翠云[1,2] 蒲小秋[1] 王德[1] 孙亚强[1]

机构地区：[1]塔里木大学植物科学学院,新疆生产建设兵团南疆特色果树生产工程实验室,新疆阿拉尔843300 [2]塔里木大学新疆生产建设兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室,新疆阿拉尔843300

出　　处：《食品科学》

基　　金：兵团科技创新团队建设项目(2014CC006);兵团产学研重大专项(2013AA001-1);塔里木大学校长基金育种专项(TDYZZX201401)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：14

起止页码：149-153

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI(收录号：20163102653962)、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:建立枣果实中有机酸含量的高效液相色谱测定方法。方法:采用高效液相色谱-二极管阵列检测器法,水浴超声、离心、膜过滤提取枣果实中的有机酸。色谱条件:色谱柱为Inertsil ODS-3(4.6 mm×250 mm,5 μm),流动相为0.04 mol/m L KH_2PO_4溶液,流速0.5 m L/min,柱温30℃,检测波长210 nm。结果:在此色谱条件下,草酸、酒石酸、奎宁酸、苹果酸、柠檬酸、富马酸和VC在30 min之内得到基线分离。7种有机酸和VC标准曲线的相关系数(R2)均在0.998 9以上;精密度检测,相对标准偏差为0.98%~4.77%(n=5);重复性检测,相对标准偏差为0.88%~2.19%(n=5);回收率在91.35%~105.74%之间。结论:本方法准确、高效、便捷,适于枣果实中有机酸的测定。

关 键 词：高效液相色谱法 枣  有机酸 VC

分 类 号：S665.1]