期刊文章详细信息
大米直链淀粉含量快速测定方法
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江苏省粮食局粮油质量监测所,江苏南京210011
年 份：2016
卷 号：41
期 号：3
起止页码：41-42
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：建立大米直链淀粉含量快速测定方法。用已知直链淀粉含量的大米标准品绘制标准曲线,用烘箱干燥样品代替自然平衡水分,实验结果表明,大米直链淀粉含量快速测定方法与标准方法无显著性差异,相对标准偏差<5%,重现性较好,标准曲线相关系数r=0.997,呈现良好线性,操作简单,能对大批量样品进行有效、快速、准确的检测。
关 键 词：大米直链淀粉含量 快速测定 直链淀粉
分 类 号：TS210.7]
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