文献类型：期刊文章

作　　者：郑毅[1] 祝凡[1] 林郸[1] 吴军[1] 邹一超[1]

机构地区：[1]攀枝花学院生物与化学工程学院,干热河谷特色生物资源开发四川省高校重点实验室,攀枝花617000

出　　处：《食品工业》

基　　金：四川省教育厅2015年科技计划项目(编号15ZB0416)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：6

起止页码：166-169

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：利用辣木叶和螺旋藻这两种营养元素有互补关系的天然食品原料,制备一种营养更全面、比例更均衡的天然营养补充片剂。在研究辣木叶与螺旋藻营养物质组成的基础上,确定辣木叶和螺旋藻的原料配比,并选用微晶纤维素、羧甲基纤维素钠、硬脂酸镁为赋形剂,通过单因素和正交试验,筛选出片剂制备的最佳配方,采用粉末直接压片工艺,制备辣木螺旋藻复合营养片剂。原料的最佳配比为辣木叶粉：螺旋藻粉为7︰3,片剂的最佳配方为原料88.5%,微晶纤维素8.0%、羧基纤维素钠2.0%、硬脂酸镁1.5%,最佳工艺参数为原料粉碎粒度200~300目,含水量7%,制片压力40 k N。通过配方和工艺优化,能制备营养更全面更均衡的辣木螺旋藻营养片剂,其片形外观、片重差异、硬度、脆碎度、崩解时限等指标都达到了相应的质量要求。

关 键 词：辣木 螺旋藻 营养片剂  配方  工艺优化  

分 类 号：TS219]