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苦荞红景天运动饮料研制及抗疲劳活性研究
Processing of Sports Beverage of Buckwheat and Rhodiola rosea and Its Anti-fatigue Function
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]西安工业大学体育学院,西安710032 [2]洛阳师范学院体育学院,洛阳471022
年 份：2016
卷 号：37
期 号：6
起止页码：13-15
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、FSTA、核心刊
摘 要：试验以苦荞和红景天为原料,对苦荞红景天运动饮料的研制工艺进行研究。通过响应面分析法确定运动饮料的研制工艺,即苦荞提取液添加量15.0%,红景天提取液添加量16.3%,苦荞提取液添加量7.7%,苦荞提取液添加量0.07%。苦荞红景天运动饮料相比于生理盐水对照组小鼠的负重游泳时间都有所延长,血尿素氮含量有所降低,苦荞红景天运动饮料具有较好的抗疲劳活性。
关 键 词：苦荞 红景天 运动饮料 抗疲劳
分 类 号：TS275.4]
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