文献类型：期刊文章

作　　者：杨牢记[1] 宾艳南[1] 徐敏锐[1] 陈兴杰[1] 谢国排[1] 张宝年[1] 程伟[1] 黄训端[1] 张部昌[1]

机构地区：[1]安徽大学金种子酒业产业技术研究院,安徽合肥230601

出　　处：《酿酒科技》

基　　金：金种子人工窖泥快速培养技术研究(Y06099204);安徽大学2015年百门精品素质课程"食品安全"建设项目(ZLTS2015233)

年　　份：2016

期　　号：6

起止页码：78-81

语　　种：中文

收录情况：ZGKJHX、普通刊

摘　　要：采用气相色谱内标法和外标法测定己酸菌发酵液的己酸含量,并进行比较分析。结果表明,内、外标法的定量方法在线性范围内呈线性关系,可决系数R2>0.99,且具有良好的精密度和稳定性,RSD<5%。两种方法均满足己酸发酵液中己酸检测的要求,但内标法的R2、精密度和稳定性方面均优于外标法,外标法在样品处理和进样中操作要求更高。将内、外标法应用于己酸菌发酵液中己酸含量的检测,经F检验和t检验,两种方法测得结果并无显著性差异。

关 键 词：己酸菌 己酸 内标法 外标法 白酒

分 类 号：TS261.1]