文献类型：期刊文章

作　　者：葛静波[1] 林群英[2,3] 吴亮亮[2,3] 王浩东[1] 吴素玲[2] 孙晓明[2,3]

机构地区：[1]泗阳县农业科学研究所,江苏宿迁223700 [2]中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院,江苏南京210042 [3]江苏鸿丰果蔬食品有限公司,江苏宿迁223700

出　　处：《食用菌》

基　　金：江苏省农业三新工程项目(SXGC[2014]265);江苏省科技支撑计划项目(BE2013422);国家星火计划(2014GA690143)

年　　份：2016

卷　　号：38

期　　号：3

起止页码：58-60

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：以蛹虫草新鲜子实体为原料进行酶解提取多糖和可溶性固形物。纤维素酶和淀粉酶分别最利于多糖和可溶性固形物的提取。而正交试验结果显示,碱性蛋白酶对虫草多糖提取影响最大(R=3.86),这可能是由于复合酶的相互作用引起的。采用经优化的复合酶配方水解获得多糖提取率为18.41%,酶解液中可溶性固形物浓度为4.26%。蛹虫草酶解物具有良好的抗氧化活性。百草枯致使氧化系统受损的情况下,1 mg/mL浓度下秀丽线虫最长寿命比对照组长了4 d,为明确蛹虫草酶解产物的开发利用方向提供有用的参考价值。

关 键 词：蛹虫草 鲜子实体  酶法提取 多糖 可溶性固形物

分 类 号：S567.35]