期刊文章详细信息
促己酸菌产己酸的优良放线菌的筛选
Screening of Fine Actinomycetes that Promoting Caproic Acid Bacteria Producing Caproic Acid
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖北工业大学轻工学部生物工程学院,工业发酵湖北省协同创新中心,湖北武汉430068
年 份：2016
卷 号：43
期 号：3
起止页码：47-51
语 种：中文
收录情况：CAS、RSC、普通刊
摘 要：目前酿酒微生物的研究主要集中在霉菌、酵母菌和细菌。白酒酿造相关放线菌的研究存在进展缓慢、严重滞后、菌种资源匮乏等问题。以放线菌对己酸菌产己酸的影响为基础,筛选到一株优良放线菌GW01。该放线菌对己酸菌产己酸有较好促进作用,还对窖池环境有良好的适应性。放线菌GW01的开发有助于更好认识白酒酿造中的放线菌,拓展了白酒酿造放线菌资源。
关 键 词：白酒 放线菌 己酸菌 筛选
分 类 号：TS262.3] TS261.15[食品科学与工程类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
