文献类型：期刊文章

作　　者：郑新华[1] 王乐[1] 韩焕美[1] 何桂华[1] 张爱霞[1] 陈晞[1]

机构地区：[1]济南出入境检验检疫局,济南250014

出　　处：《食品安全质量检测学报》

基　　金：山东出入境检验检疫局科研项目(SK201424;SK201616)~~

年　　份：2016

卷　　号：7

期　　号：4

起止页码：1412-1418

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的建立固相萃取-液相色谱串联质谱法(SPE-LC-MS/MS)同时检测食品中新红、靛蓝、喹啉黄和酸性紫(49)4种人工合成着色剂的分析方法。方法样品经酸性水溶液提取,混合型弱阴离子固相萃取柱净化;采用Thermo C18色谱柱分离,以5 mmol/L乙酸铵溶液和甲醇为流动相梯度洗脱。质谱采用电喷雾离子源多反应监测模式(MRM)分析,外标法定量。结果 4种人工合成着色剂在0.2~1.0 mg/kg范围内呈线性相关,相关系数均大于0.99。方法的回收率介于70.0%~101.5%之间;相对标准偏差(RSD)(n=6)为2.3%~16.5%;检出限均为0.20mg/kg。结论该方法前处理简单,净化效果好,具有良好的灵敏度、回收率和重现性,适于食品中人工合成色素的检测。

关 键 词：液相色谱串联质谱法  固相萃取 食品 合成着色剂

分 类 号：TS207.3] O657.63[食品科学与工程类]