文献类型：期刊文章

作　　者：杜佳[1] 张晓娟[1] 吴钢[2] 周瑞生[3] 崔宇慧[4] 时向东[1]

机构地区：[1]河南农业大学烟草学院,郑州450002 [2]川渝中烟工业有限责任公司,成都610017 [3]海南建恒哈瓦那雪茄有限公司,海南儋州571700 [4]中国烟草总公司海南省公司,海口570011

出　　处：《生物技术进展》

基　　金：中国烟草总公司项目(110201202013);四川烟草工业有限责任公司项目(川渝烟工技研(2009)368号)资助

年　　份：2016

卷　　号：6

期　　号：3

起止页码：188-192

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：在恒温恒湿箱内对海南光村茄衣发酵42 d,并对整个过程中烟叶表面微生物进行分离、纯化和鉴定,研究探讨了茄衣人工发酵过程中叶面微生物区系的变化。结果显示:在茄衣人工发酵过程中细菌为优势菌群,霉菌所占比例很小,没有检测出放线菌和酵母菌;所有细菌均为芽孢杆菌,数量由高到低依次是:巨大芽孢杆菌>枯草芽孢杆菌>蜡状芽孢杆菌>环状芽孢杆菌>蕈状芽孢杆菌>嗜热脂肪芽孢杆菌>短小芽孢杆菌>凝结芽孢杆菌;茄衣表面各菌种数量在发酵过程前24 d内呈急剧下降趋势;巨大芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌为雪茄茄衣人工发酵中的优势菌种,分别占芽孢杆菌数量的50%以上和19%左右。

关 键 词：雪茄茄衣  人工发酵 叶面 微生物区系

分 类 号：TS414]