期刊文章详细信息
超声波辅助碱性果胶酶提取条斑紫菜多糖的工艺研究
Study on extraction of polysaccharides from Porphyra yezoensis by ultrasonic-assisted alkaline pectinase methods
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]连云港师范高等专科学校生命科学系,江苏连云港222006 [2]江苏科伦多食品配料有限公司,江苏连云港222006 [3]南京理工大学连云港研究院,江苏连云港222006
年 份：2016
卷 号：34
期 号：3
起止页码：47-50
语 种：中文
收录情况：CAS、ZMATH、普通刊
摘 要：通过单因素试验和正交试验对超声波辅助碱性果胶酶提取条斑紫菜中多糖的工艺进行了优化,确定了最佳工艺条件为:酶的最适温度45℃、酶加量0.4%、p H为10.0、酶解时间为80 min;对多糖酶解液超声处理,优化条件为料液比1:10,超声温度70℃,超声时间80 min,功率800 W。在此条件下,多糖的得率为13.8%。
关 键 词：条斑紫菜 多糖 碱性果胶酶 超声
分 类 号：TS201]
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