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L-谷氨酸脱羧酶电极的研制与应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]大连轻工业学院应用化学系
年 份：1990
卷 号：25
期 号：Z2
起止页码：14-21
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、FSTA、IC、PROQUEST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：通过采用牛白蛋白与戊二醛共价交联的方法,将 L-谷氨酸脱羧酶固定在 CO_2 气敏电极上,制成了能够快速准确地确定谷氨酸浓度的酶电极.该电极响应对谷氨酸浓度对数在谷氨酸浓度为10^(-4)—10^(-2)M 之间呈线性关系,斜率为50—52mV/decade.对电极的预处理提高了固定化酶的活性,延长了电极寿命.使得测定在300次以上电极仍有响应.寿命大于30天.将所制酶电极直接用于味精发酵液中 L.-谷氨酸的测定,分析结果与传统的瓦氏法比较相关性良好,证明该电极是一种有效的分析工具.
关 键 词：L-谷氨酸 酶电极
分 类 号：T]
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