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期刊文章详细信息

光谱法研究有机砷与人体血清蛋白相互作用    

  

文献类型:期刊文章

作  者:加子阳[1]

机构地区:[1]湖北工程学院新技术学院生物化学系

出  处:《食品界》

年  份:2016

卷  号:0

期  号:4

起止页码:80-81

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:砷它是一种原生质毒物质:1.与蛋白质和氨基酸中的硫基具有很强的亲和力,能使多种含硫基酶的活性降低或失活,尤其是对于丙酮酸氧化酶、磷酸化酶、6—磷酸葡萄糖脱氢酶、乳酸脱氢酶、细胞色素氧化酶等有严重的干扰和抑制作用;2.直接损害细胞的正常代谢、呼吸及氧化作用;3.损害染色体的结构和功能,影响细胞分裂过程,导致各种病变(如癌变)。

关 键 词:原生质毒  丙酮酸氧化酶 细胞分裂过程  乳酸脱氢酶  血清蛋白 血清白蛋白  有机砷  磷酸化酶 基亚  磷酸葡萄糖  

分 类 号:Q51]

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