期刊文章详细信息
富肽奶粉的研制及其对动物血糖影响的研究
Research on Preparation of Milk Powder with Rich Peptide and Its Effect on Animal Blood Glucose
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]长春大学科技开发研究中心,长春130022
年 份：2016
卷 号：26
期 号：4
起止页码：41-45
语 种：中文
收录情况：RCCSE、RWSKHX、普通刊
摘 要：以长春大学科技开发研究中心研制完成的大豆低聚肽向全脂奶粉里添加,采用正交试验确定富肽奶粉的最佳配方及冲调温度,既全脂奶粉与大豆低聚肽配比10:1、蔗糖添加量6%、冲调温度60℃。采用快速血糖仪检测空腹小鼠尾血血糖浓度,结果显示试验组的血糖浓度比对照组明显降低,从而得出富肽奶粉对动物血糖具有一定的影响。
关 键 词：大豆低聚肽 奶粉 血糖
分 类 号：TS252]
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