文献类型：期刊文章

作　　者：徐澜[1] 王明华[1] 渠娟娟[1] 安伟[2]

机构地区：[1]忻州师范学院生物系,山西忻州034000 [2]山西省农业科学院玉米研究所,山西忻州034000

出　　处：《食品研究与开发》

基　　金：公益性行业(农业)科研专项经费(201503124);忻州师范学院大学生科技创新项目(自然科学类201428);忻州师范学院青年基金项目(201208)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：5

起止页码：46-51

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：通过单因素试验和Box-Behnken中心组合试验设计,优化酶解法提取蒲公英多糖工艺。研究了酶解p H、酶解时间、酶解温度、酶浓度等因素对蒲公英多糖提取率的影响,利用响应面法处理试验数据,确定了酶解法优化蒲公英多糖的提取工艺参数。对蒲公英多糖提取率的影响次序为:酶浓度>酶解时间>酶解温度>p H;木瓜蛋白酶提取蒲公英多糖提取率(3.11%)最高;最优提取工艺参数为:p H为9.20,酶解温度为46.18℃,酶解时间为123 min,酶含量为3.38%(酶质量/蒲公英质量)。

关 键 词：蒲公英 多糖 酶解法 响应面法

分 类 号：TQ281]