文献类型：期刊文章

作　　者：杨阳[1] 巫永华[1] 陈安徽[1] 刘恩岐[1] 单秋丽[2] 李继武[3]

机构地区：[1]徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室,徐州221111 [2]济南大学生物科学与技术学院,济南250002 [3]亳州千草药业有限公司,亳州236000

出　　处：《食品工业》

基　　金：江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室资助项目(SPKF201407)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：4

起止页码：42-45

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、FSTA、核心刊

摘　　要：对黄精提取物不同极性组分的体外抗氧化活性进行研究。以70%乙醇为溶剂,利用闪式提取器对黄精进行提取,并依次用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇对黄精醇提物进行分级萃取,采用测定总还原力的大小和DPPH·、·OH、O_2^-·及ABTS^+·清除率等指标来评价黄精不同极性组分的抗氧化能力。结果表明,黄精不同极性组分均有较强的总还原力和清除自由基的能力,并呈明显的量效关系。其中水相的总还原力最高且对·OH清除效果最好,乙酸乙酯相清除DPPH·和ABTS^+·效果最好,正丁醇相清除O_2^-·效果最好。试验结果提示黄精各个极性组分均具有一定的抗氧化效果,是天然抗氧化剂的良好来源。

关 键 词：黄精 提取物 体外 抗氧化

分 类 号：TQ464[化工与制药类]