期刊文章详细信息
柚子皮的利用研究
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天水师范学院化学工程与技术学院,甘肃天水741001
年 份：2016
卷 号：38
期 号：8
起止页码：282-282
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：柚子皮中富含果胶、香精油、天然色素等多种活性成分,可应用在食品和医疗工业,具有潜在的利用价值。本文对柚子皮的研究现状、活性成分及加工利用研究进展进行了综述,以望可以节约资源,保护环境。
关 键 词：柚子皮 果胶 柚皮甙 天然色素
分 类 号：TS209]
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