期刊文章详细信息
圣女果保鲜技术研究进展
Study advances on preservation technologies of cherry tomatoes
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]信阳师范学院生命科学学院,河南信阳464000
基 金：信阳师范学院青年骨干教师资助计划项目
年 份：2016
卷 号：37
期 号：7
起止页码：396-400
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文综述了圣女果的保鲜技术的国内外研究现状,对圣女果保鲜常用的物理保鲜法、化学保鲜法及涂膜保鲜法做了详细介绍,并简要提及了采后冷热处理、臭氧处理及加减压处理等保鲜技术,对目前圣女果保鲜中存在的问题进行了简要分析,其目的是为今后更深入的研究和探讨提供参考与借鉴。
关 键 词：圣女果 保鲜技术 品质
分 类 号：TS201.2]
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