文献类型：期刊文章

作　　者：杨建远[1,2] 陈芳[1] 宋沥文[1] 胡蓉[1] 邓泽元[1]

机构地区：[1]南昌大学食品科学与技术国家重点实验室,江西南昌330047 [2]九江学院药学与生命科学学院,江西九江332000

出　　处：《食品与机械》

基　　金：国家自然科学基金项目(编号:31560464);江西省研究生创新专项资金项目(编号:YC2015-B015);大学生创新创业训练计划项目(编号:201510403017)

年　　份：2016

卷　　号：32

期　　号：2

起止页码：183-187

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSCD、CSCD2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：油茶籽油是世界上四大木本食用油之一,具有预防心血管疾病、抗肿瘤、抗菌、抗炎、保肝、抗氧化及增强人体免疫力等重要保健功效。随着中国油茶种植产业的迅速发展壮大,势必进一步推动更为绿色、高效的茶油加工新技术的发展。文章综述了压榨法、有机溶剂浸出法、临界流体萃取法、水代法及水酶法等茶油提取工艺的研究与应用现状,比较了各种提油技术的优、缺点,旨在为加快研究"安全、营养、经济"的茶油提取新技术提供参考。

关 键 词：油茶 油茶籽油 提取  

分 类 号：TS224]