文献类型：期刊文章

作　　者：祁小妮[1] 林楠楠[1] 李振亮[1] 党金宁[1]

机构地区：[1]甘肃民族师范学院化学与生命科学系,甘肃甘南747000

出　　处：《食品与发酵工业》

年　　份：2016

卷　　号：42

期　　号：2

起止页码：231-235

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用响应曲面优化法对生地黄多糖提取中的料液比、提取温度和提取时间进行优化,确定各因素最佳的水平组合。用Sevage法脱蛋白对生地黄多糖进行纯化,并对其抗氧化活性进行研究。结果表明:在料液比1∶40(g∶m L),提取温度80℃、提取时间105 min条件下,生地黄多糖提取物中多糖的含量最高为2.84%,实际测得生地黄多糖提取产率与理论预测值相对误差较小。抗氧化活性试验表明,生地黄多糖能够保护·OH所产生的氧化损伤,对·OH有显著的清除能力,最大清除率为54.4%对应的生地黄多糖的质量浓度3.00 g/L。因此可以探索作为食品工业和制药行业的天然抗氧化剂。

关 键 词：生地黄 多糖 响应曲面优化  抗氧化活性

分 类 号：TQ281]