文献类型：期刊文章

作　　者：张志华[1] 徐爱国[2] 陈怀锅[3] 修文彦[1,2] 张认连[2]

机构地区：[1]中国绿色食品发展中心 [2]中国农业科学院农业资源与区划研究所 [3]江苏省绿色食品办公室

出　　处：《生态经济》

基　　金：科技支撑计划"有机产品产地分区及蔬菜有机生产环境适宜性研究"(2014BAK19B01);农业部农业行业标准制修订项目(2011年)

年　　份：2016

卷　　号：32

期　　号：4

起止页码：128-131

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CSSCI、CSSCI_E2014_2016、JST、NSSD、RCCSE、RWSKHX、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从绿色食品基本理念、科学内涵和工作特点来看,绿色食品目前已经具备了全程质量控制的基础。随着社会公众对优质农产品的需求升级,有必要对绿色食品全程质量控制体系的理论进行总结和归纳,并对该体系进行深入、系统地分析。从农产品全程质量安全控制体系的定义出发,总结提炼绿色食品全程质量控制体系的定义、基本特征和内涵,建立相应的理论体系。将绿色食品全程质量控制体系划分为以产地环境、生产过程、产品质量、包装储运等为内容的全程质量控制技术体系和以制度设计、法律依据、产业基础和管理体系为内容的全程质量控制保证体系;以江苏省水产类绿色食品企业的全程质量控制的生产实践,分析了现有的绿色食品全程质量控制体系存在的问题,并对绿色食品全程质量控制体系的完善提出建议。

关 键 词：绿色食品 全程质量控制体系 理论探索  实践  

分 类 号：F062.2]