文献类型：期刊文章

作　　者：王刚[1] 刘娟[1] 陈光[1] 郭明珠[2]

机构地区：[1]吉林农业大学生命科学学院,长春130118 [2]长春职业技术学院信息分院,长春130118

出　　处：《湖北农业科学》

基　　金：科技部农业科技成果转化项目(2013GB2B100110);长春市科技支撑项目(12XN18);吉林省教育厅项目[2014(465)]

年　　份：2016

卷　　号：55

期　　号：5

起止页码：1239-1241

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：研究假肠膜明串珠菌(Pseudomesenteroides leuconostoc)在不同条件下的生长特性,结果表明,假肠膜明串珠菌最适生长温度为35℃,最适p H为6.5;代谢生成D-乳酸的适宜发酵条件为4%初始葡萄糖,6%的接种量,35℃有助于发酵产酸,35℃条件下耗糖速度最快。

关 键 词：假肠膜明串珠菌(Pseudomesenteroides  leuconostoc)  生长特性  D-乳酸

分 类 号：Q935]