文献类型：期刊文章

作　　者：陈雯雯[1] 段文峰[2] 刘洋[2] 赵琨[1] 陶珊珊[1] 李云霞[1] 孙占刚[3] 赵渝[1]

机构地区：[1]上海师范大学生命与环境科学学院植物种质资源开发协同创新中心,上海200234 [2]上海市质量监督检验技术研究院,上海200233 [3]上海蔬菜食用菌行业协会,上海200030

出　　处：《上海师范大学学报（自然科学版）》

基　　金：上海师范大学食品安全与营养创新团队发展计划(DXL123);国家自然科学基金(31301486);上海市自然科学基金(13ZR1439600);上海市教委科研创新重点项目(14ZZ123)

年　　份：2016

卷　　号：45

期　　号：1

起止页码：121-126

语　　种：中文

收录情况：DOAJ、ZGKJHX、ZMATH、普通刊

摘　　要：现代社会中,随着人们对食品要求的增加,食品安全越来越成为人们关注的焦点,因此寻求、建立快速检测食品微生物的方法十分必要.简要介绍了几种新型的用于快速检验检测食品微生物的技术及其在实际检验检测中的应用.

关 键 词：食品微生物 食品检测 代谢学技术  分子生物学 质谱技术

分 类 号：Q939.37]