文献类型：期刊文章

作　　者：刘勇[1] 叶为民[2] 王玉胜[2] 何宽信[1] 杏朝刚[1] 张海伟[1] 张根平[3] 李立新[1]

机构地区：[1]江西省烟叶科学研究所,南昌330025 [2]广东中烟工业有限责任公司,广州510385 [3]赣州市烟草公司瑞金分公司,江西赣州341000

出　　处：《中国烟草科学》

基　　金：广东中烟工业有限责任公司重点科技项目{粤烟工05XM-QK[2014]012}

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：1

起止页码：56-60

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CSCD、CSCD2015_2016、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：为探索江西省多雨生态条件下主栽烤烟品种云烟87的烘烤工艺操作,采用智能控制烘烤箱模拟密集烘烤条件开展了不同烘烤工艺对其烘烤质量的影响研究。结果表明,与传统烘烤工艺相比,针对多雨烟区烟叶烘烤特点的优化烘烤工艺有利于降低烟叶淀粉含量,提高总糖、还原糖含量和烟叶中质体色素的降解比例,对其他矿质元素含量等无明显影响。烟叶外观质量得到改善,烟叶等级结构、均价和上等烟叶比例有所提高。对烟叶感官评吸质量有较明显的改善作用,特别是在杂气、刺激性和余味方面。

关 键 词：烤烟 烘烤工艺 云烟87 烘烤质量

分 类 号：TS44]