文献类型：期刊文章

作　　者：阮成旭[1] 梁双振[1] 燕妍[1] 王晓丽[1] 张俊[1] 李昊[1]

机构地区：[1]福州大学生物科学与工程学院应用生物技术研究所,福州350108

出　　处：《中国食品学报》

基　　金：高校产学合作科技重大项目(2014Y4005)

年　　份：2015

卷　　号：15

期　　号：12

起止页码：128-133

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD2015_2016、EI(收录号：20160902018094)、FSTA、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：海洋藻类分布广,所含营养价值高,从海藻中提取抗菌物质成为当代研究热点,有极大的应用前景。为研究裂殖壶菌藻粕酶解粗提物活性,确定最适酶解条件,使酶解产物回收率达到最高。以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌为供试菌株,分别采用抑菌圈法判断酶解提取物对此菌是否存在抑菌活性,然后在质量浓度梯度(120,100,80,60,40,20,0 mg/m L)下测定提取物的抑菌效果。结果表明,裂殖壶菌藻粕粗提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌都有不同程度的抑菌作用。提取物质量浓度在80 mg/m L时,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌接近100%抑制的作用,而对沙门氏菌的抑菌作用相对较弱,培养12 h时,120 mg/m L的提取物的抑菌率为58%。通过与非酶解组对比,确定起抑菌作用的主要是酶解提取物。

关 键 词：裂殖壶菌藻粕  酶解 酶解产物 抑菌

分 类 号：TQ914.2]