文献类型：期刊文章

作　　者：孙玉琴[1,2] 高明海[2] 朱云飞[1,2] 曾鸿超[1,2] 赵爱[1,2] 杨莉[1,2] 王朝梁[1,2]

机构地区：[1]文山学院文山三七研究院,云南文山663000 [2]文山华信三七股份有限公司

出　　处：《现代农业科技》

基　　金：云南省科技创新强省计划项目"三七现代化仓储加工中心建设关键技术研发和技术集成应用示范"(2014AE011)

年　　份：2016

期　　号：3

起止页码：317-319

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：为探索烤房不同干燥条件下三七主根干燥速率,同时考察干燥后对三七品质的影响,设置4种干燥条件,每间隔12 h测定样品的水分含量,直至样品烘干至水分含量达到13%的三七国标要求,通过测定脱水速率确定最佳干燥条件;收集5个不同地点三七样品,分别采用自然晾晒和烤房烘烤,比较2种干燥方法对三七品质的影响。结果表明,40℃烘8 h后,升温到55℃烘40 h后,然后降温到40℃直到烘干,该种干燥方法能够快速干燥三七,且干燥效果最好;烤房干燥三七后不影响三七的皂苷含量,也不会增加重金属含量,干燥方法安全、有效。

关 键 词：三七  烤房干燥  水分含量 皂苷含量 重金属含量

分 类 号：S567.236] TS205]