文献类型：期刊文章

作　　者：刘松玲[1,2] 葛绍阳[1,2] 武永超[2] 桑跃[2] 刘治麟[3] 张建铭[4] 赵亮[2]

机构地区：[1]北京资源亚太饲料科技有限公司博士后科研工作站 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京市高等学校畜产品工程研究中心 [3]北京和益源生物技术有限公司 [4]江西鸿燕健康科技有限公司

出　　处：《中国乳业》

基　　金：中央在京高校重大成果转化项目“益生菌生产关键技术科技成果转化”;南方大城市奶牛健康养殖生产技术集成及产业化示范(2012BAD12B08)

年　　份：2016

期　　号：2

起止页码：74-79

语　　种：中文

收录情况：普通刊

摘　　要：乳双歧杆菌U9是一株具有优良益生功能的乳杆菌。为了保证U9菌株活性,为工业化益生菌制剂生产提供稳定菌种,利用液氮深冷方式对U9菌株进行冷冻保藏。以冷冻存活率为评价指标,对冷冻保护剂种类进行筛选,并对保护剂配方进行正交试验优化。结果表明,甘油、海藻糖、脱脂乳粉及维生素C 4种保护剂能对乳双歧杆菌U9起到良好的保护作用;正交试验优化确定的保护剂配方为甘油2%、海藻糖7.5%、脱脂乳粉7.5%、维生素C 0.1%,菌体冷冻后存活率达到94%。

关 键 词：液氮深冷  冷冻保护剂 乳双歧杆菌U9  

分 类 号：TS201.3]