文献类型：期刊文章

作　　者：于丽[1] 王婷[2] 周健南[1] 钟钰[1]

机构地区：[1]沈阳出入境检验检疫局,沈阳110016 [2]沈阳药科大学医疗器械学院,沈阳110016

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2016

卷　　号：7

期　　号：1

起止页码：372-377

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的建立离子色谱-脉冲积分安培检测法（IC-PAD）测定蔬菜中的水溶性的半乳糖、葡萄糖、木糖、果糖、蔗糖、乳糖和麦芽糖方法。方法采用水浸提超声提取及膜过滤法处理蔬菜样品,以DIONEX Carbo Pac PA10阴离子交换柱为分析柱,以DIONEX Carbo Pac PA10为保护柱,以Na OH与CH3COONa的组合溶液作为流动相,采用梯度淋洗程序分离,脉冲积分安培检测。结果 7种糖的检出限分别为3、4、3、6、6、4和3μg/L,且均具有较宽的线性范围（0.05~20 mg/L）。15种蔬菜样品测定的相对标准偏差在1.48%~6.41%之间,7种糖的加标回收率在90%~97%之间。结论本方法检测糖简便快捷、分离效果好、无需衍生、灵敏度高,适用于蔬菜中的常见糖组分的分析。

关 键 词：离子色谱法 蔬菜 单糖 双糖  

分 类 号：R155.5]