文献类型：期刊文章

作　　者：袁小雅[1] 彭梓[1] 周慧平[1] 刘琛[2]

机构地区：[1]湖南出入境检验检疫局检验检疫技术中心,国家食品安全检测重点实验室,食品安全科学技术湖南省重点实验室,长沙410004 [2]韶山出入境检验检疫局,湘潭411202

出　　处：《食品安全质量检测学报》

年　　份：2016

卷　　号：7

期　　号：1

起止页码：209-214

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAB、CAS、DOAJ、JST、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的建立基质分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法快速检测香蕉中咪鲜胺及其代谢产物2,4,6-三氯苯酚残留量的方法,检测香蕉果皮和果肉里的残留量。方法用浓度为50 mg/L咪鲜胺溶液处理香蕉5 min,置于15℃下贮藏后,用基质分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法检测残留量后进行消解动态分析。结果果皮中咪鲜胺消解动态方程式为C=35.492e^(-0.0648t),r2=0.9505,残留半衰期T1/2为10.7 d。果肉中咪鲜胺消解动态方程式为C=20.212e^(-0.0711t),r^2=0.9922,残留半衰期T_(1/2)为9.7 d。结论香蕉中咪鲜胺残留尽管符合我国国家规定的限量标准,但对幼儿存在不安全隐患。

关 键 词：香蕉 咪鲜胺 2,4,6-三氯苯酚  消解动态 安全性评价

分 类 号：TS255.7] TS201.6[食品科学与工程类]