文献类型：期刊文章

作　　者：张亚安[1] 缪将能[1] 王梦云[1] 钱玲[1] 帅建平[1]

机构地区：[1]东南大学成贤学院化工与制药工程系,江苏南京210088

出　　处：《化学研究与应用》

基　　金：江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目(scx1319)资助

年　　份：2016

卷　　号：28

期　　号：2

起止页码：196-199

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、JST、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：在模拟人体胃液条件下,采用分光光度法测定了柿叶提取液对亚硝酸盐的清除能力,研究了影响柿叶提取液清除亚硝酸盐的因素。结果表明,在模拟胃液下柿叶黄酮对亚硝酸盐具有很强的清除能力,当加入总黄酮含量为0.12mg·ml-1的柿叶提取液3m L,反应30min后,对50μg亚硝酸盐清除作用可达到99.9%。柿叶不同提取部位均有一定亚硝酸盐清除能力,其中以乙酸乙酯部位活性最好,明显优于抗坏血酸,与芦丁效果相当。

关 键 词：柿叶提取物 黄酮 亚硝酸盐 清除作用  

分 类 号：O657.4]