文献类型：期刊文章

作　　者：赵玥明[1] 满朝新[2] 曲艳艳[1] 姜霞[1] 姜毓君[1,2]

机构地区：[1]东北农业大学食品学院/乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨150030 [2]东北农业大学国家乳业工程技术研究中心,哈尔滨150086

出　　处：《中国食物与营养》

基　　金：国家科技支撑计划课题(项目编号:2012BAD28B02;2013BAD18B11;2012BAD29B07)

年　　份：2016

卷　　号：22

期　　号：1

起止页码：57-61

语　　种：中文

收录情况：JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：应用环介导等温扩增（loop-mediated isothermal amplification,LAMP）技术建立了对肉中金黄色葡萄球菌检测的方法。实验中,使用了最新的Bst 2.0 Warm Start DNA聚合酶完成LAMP扩增反应,并针对金黄色葡萄球菌所特有的保守性耐热核酸酶基因（nuc）设计得到了一套LAMP扩增引物。对LAMP法和PCR法的检测灵敏度进行了比较,同时对人工污染肉中的金黄色葡萄球菌进行检测。结果表明：所建立的LAMP法能够特异性的检测金黄色葡萄球菌,并且检测金黄色葡萄球菌纯菌的灵敏度为2.01×10~0CFU/m L,是普通PCR检测灵敏度的100倍。在检测肉中金黄色葡萄球菌时,检测限为2.01×10~1CFU/m L。因此,本实验所建立的LAMP法检测肉中金黄色葡萄球菌的方法,具有灵敏、快速以及简便等的优点,是一种具有很好的发展前景的检测手段。

关 键 词：环介导等温扩增 金黄色葡萄球菌 肉  

分 类 号：R155.55]