文献类型：期刊文章

作　　者：周纯洁 牟兴川 朱永红 胡靖 李沿飞

ZHOU Chun-jie, MOU Xing-chuan, ZHU Yong-hong, HU Jing, LI Yan-fei （1. Chongqing Institute for Food and Drug Control, Chongqing 401121, China;2. Chongqing Academy of Metrology and Quality Inspection, Chongqing 401123, China; 3. Chongqing Engineering Research Center for Food Safety, Chongqing 401123, China; 4. National Center of Quality Supervision ＆ Inspection on Agricultural Processed Products and Condiments, Chongqing 401123, China; 5. Chongqing University of Science ＆ Technology, Chongqing 401331, China）

机构地区：重庆市食品药品检验检测研究院,重庆401121 重庆科技学院,重庆401331 重庆市食品药品检验检测研究院,重庆401121 重庆科技学院化学化工学院 重庆市计量质量检测研究院,重庆401123

出　　处：《中国调味品》

年　　份：2016

卷　　号：41

期　　号：2

起止页码：107-109

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、FSTA、IC、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了高效液相色谱法同时测定酱油中13种防腐剂的检测方法。样品在酸性条件下经甲醇提取,采用Zorbax SB-C18色谱柱分离,甲醇和20mmol乙酸铵水溶液（含0.03%乙酸）作流动相,二极管阵列检测器（DAD）检测。在该体系下,13种组分保留时间适中,分离完全,线性良好,加标回收率为81%~108%,相对标准偏差（RSD）在0.4%~6.0%之间。该方法简便快速,准确度和精密度高,能满足日常检测的需要。

关 键 词：高效液相色谱 酱油 防腐剂 同时测定  

分 类 号：TS264.21]