文献类型：期刊文章

作　　者：陈红梅[1] 谢翎[1]

机构地区：[1]安庆师范学院生命科学学院,安徽安庆246011

出　　处：《食品科学》

基　　金：安徽省教育厅自然科学重点项目(KJ2015A185)

年　　份：2016

卷　　号：37

期　　号：2

起止页码：45-50

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究半枝莲黄酮的提取工艺及其抗氧化活性。以黄酮得率为指标,在单因素试验的基础上,利用BoxBehnken设计四因素三水平进行响应面试验,建立各因素与响应值之间的数学模型,确定最佳提取工艺。结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇体积分数75%、液料比40∶1(m L/g)、超声时间80min、超声功率220 W,在此工艺条件下,半枝莲黄酮得率为11.53%。通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、羟自由基清除率及还原力测定,表明半枝莲黄酮提取物具有一定的抗氧化活性。

关 键 词：半枝莲 黄酮 响应面法 抗氧化

分 类 号：Q946.5[植物生产类]