文献类型：期刊文章

作　　者：黄河清涛[1] 宾冬梅[2] 易诚[2] 伍渡清[3] 饶力群[1]

机构地区：[1]湖南农业大学生物科学技术学院,湖南长沙410128 [2]衡阳师范学院生命科学与环境学院,湖南衡阳421008 [3]燕京啤酒(衡阳)有限公司,湖南衡阳421008

出　　处：《粮食与饲料工业》

基　　金：湖南省自然科学基金省市联合基金(编号:14JJ5001)

年　　份：2016

期　　号：1

起止页码：46-50

语　　种：中文

收录情况：CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：研究以啤酒糟为主要原料,采用二次多菌种混合固态发酵生产蛋白饲料。为优选一次发酵菌种,选择黑曲霉及康氏木霉,以纤维素含量为指标,通过正交优化试验,优化单一菌种和混合菌种的最佳发酵条件,比较发酵结果。结果表明:黑曲霉在其最适宜条件下进行单菌发酵,测得的粗纤维质量分数为5.90%;康氏木霉在其最适宜条件下进行单菌发酵,测得的粗纤维质量分数为6.10%;而进行混菌发酵时,在料水比1∶2、混菌接种量20%(黑曲霉与康氏木霉的比例为6∶4)、30℃下培养3d的条件下,纤维素含量达到最低,质量分数为4.40%。表明混菌发酵比单菌种发酵降解纤维素效果更好。

关 键 词：啤酒糟 单菌发酵  混菌发酵 纤维素含量 黑曲霉  康氏木霉

分 类 号：TQ920.6]