期刊文章详细信息
稻谷新鲜度快速检测技术研究进展
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]北京东方孚德技术发展中心,北京100037 [2]辽宁国家粮食质量监测中心,辽宁长春110032
年 份：2015
卷 号：40
期 号：6
起止页码：26-28
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：对稻谷新鲜程度快速检测仪器和方法的研究进行论述,对大米测鲜仪的检测结果与稻谷的脂肪酸值的相关性进行了分析,对不同年份的粳稻新鲜度进行了分析,发现稻谷新鲜度值与脂肪酸值呈显著线性相关关系,新收获粳稻稻谷与陈粳稻稻谷的新鲜度值有明显区分。
关 键 词：大米测鲜仪 新鲜度值 快速检测技术
分 类 号：TS210.7]
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