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期刊文章详细信息

生猪屠宰加工检疫中猪肉的安全问题及其改善措施    

  

文献类型:期刊文章

作  者:肖贵裕[1]

机构地区:[1]福建省泰宁县农业局动物卫生监督所,福建泰宁354400

出  处:《农业与技术》

年  份:2015

卷  号:35

期  号:24

起止页码:165-166

语  种:中文

收录情况:普通刊

摘  要:屠宰检疫行为不仅会造成肉品质量下降,还会诱发一系列的猪肉安全问题。本文列举了生猪屠宰检疫中主要存在的安全问题,从屠宰前、屠宰过程、屠宰后和配套制度几个方面提出了预防和改善猪肉安全问题的措施。

关 键 词:生猪屠宰 安全问题  肉品质量 改善措施  

分 类 号:S851]

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同被引文献:

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