期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]福建省泰宁县农业局动物卫生监督所,福建泰宁354400
年 份:2015
卷 号:35
期 号:24
起止页码:165-166
语 种:中文
收录情况:普通刊
摘 要:屠宰检疫行为不仅会造成肉品质量下降,还会诱发一系列的猪肉安全问题。本文列举了生猪屠宰检疫中主要存在的安全问题,从屠宰前、屠宰过程、屠宰后和配套制度几个方面提出了预防和改善猪肉安全问题的措施。
关 键 词:生猪屠宰 安全问题 肉品质量 改善措施
分 类 号:S851]
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