期刊文章详细信息
花青素在鉴定葡萄酒品质中的应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]安徽省怀宁县高河中学
年 份：2016
卷 号：41
期 号：1
起止页码：55-56
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2014、核心刊
摘 要：本文论述了花色素的结构、性质和用途,并介绍通过花青素鉴定法来识别葡萄酒品质的优劣。
关 键 词：花青素 葡萄酒 品质鉴定 应用
分 类 号：G634.91[教育学类]
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