文献类型：期刊文章

作　　者：董四平[1] 胡静荣[2]

机构地区：[1]荆州市疾病预防控制中心,湖北荆州434000 [2]长江大学医疗与保健中心

出　　处：《中国公共卫生管理》

年　　份：2015

卷　　号：31

期　　号：6

起止页码：901-902

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：目的了解食品中金属污染及变化趋势,为制定合理有效的预防控制措施提供科学依据。方法按照《2013-2014年湖北省食品安全风险监测方案》要求,随机抽取荆州市17大类食品共691份样品进行铅、镉、总汞和铝的检测,并对监测结果进行统计分析。结果 2013-2014年监测691份样品,铝、铅、镉和总汞的检出率分别为99.0%、82.31%、75.04%和42.81%。合格率分别为100%、95.26%、99.37%和98.42%。结论 2013-2014年荆州市售食品中金属污染状况总体不严重,不同食品受金属污染程度不同,对超标严重的蔬菜类、甲壳类、禽内脏等食品要采取相应的监管措施,加强监督管理,确保市民吃到安全的食品。

关 键 词：食品 金属污染物 监测  分析  

分 类 号：R155.51] TS207.5[公共卫生与预防医学类]