文献类型：期刊文章

作　　者：杨晓占[1] 郭宇翱[1] 张河[1] 吴枫[1]

机构地区：[1]重庆理工大学光电信息学院,重庆400038

出　　处：《实验科学与技术》

基　　金：重庆市自然科学基金计划项目(cstc2012jj A10150);重庆市教委科学技术研究项目(KJ130821)

年　　份：2015

卷　　号：13

期　　号：6

起止页码：9-11

语　　种：中文

收录情况：JST、RCCSE、普通刊

摘　　要：该文以市售的6种茶叶以及5种茶饮料为样品,用紫外分光光度法、酒石酸铁比色法、三波长分光光度法检测这些样品中茶多酚的含量。结果表明:6种茶叶中茶多酚含量西湖龙井>永川秀芽>茉莉花茶>明前绿茶>隔年龙井>茉莉花苞;5种市售茶饮料中茶多酚含量康师傅茉莉蜜茶>康师傅绿茶>统一冰红茶>康师傅鲜果橙>可口可乐雪碧。这一研究结果有助于人们更加理性地选用茶叶及茶饮料,并对其他物质茶多酚含量检测提供了实验指导。

关 键 词：茶多酚 紫外分光光度法 酒石酸铁比色法  三波长法

分 类 号：N34] G642.0]