期刊文章详细信息
文献类型:期刊文章
机构地区:[1]宁德师范学院资产后勤管理处,福建宁德352100 [2]宁德师范学院生物系,福建宁德352100
基 金:福建省大学生创新创业训练计划项目(201510398047);宁德市科技计划项目(20140237);宁德师院服务海西项目(2011H212)
年 份:2015
卷 号:27
期 号:4
起止页码:418-420
语 种:中文
收录情况:普通刊
摘 要:对南五味子果实的营养成分、种子油的化学成分进行研究.结果表明:南五味子果实的果肉营养成分为:水分87.50%,总糖2.29%,总酸0.03%,粗蛋白0.66%,维生素C9.47μg/g,粗脂肪3.5%,单宁0.00094%;果皮的营养成分为:水分85.5%,总糖1.66%,总酸0.02%,粗蛋白0.44%,粗脂肪1%,单宁0.0013%;种子的营养成分为:水分40%,总糖1.79%,总酸0.03%,粗蛋白6.39%,粗脂肪37%,单宁0.015%;南五味子成熟种子的粗提含油量为37%.南五味子果实是一种具有较大开发利用前景的野生资源水果.
关 键 词:南五味子 果实营养成分 种子油
分 类 号:Q946[植物生产类]
参考文献:
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引证文献:
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同被引文献:
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