文献类型：期刊文章

作　　者：曹振辉[1] 刘永仕[2] 潘洪彬[1] 田芮佼[3] 谷大海[3] 李淑英[4] 徐永平[5] 林秋叶[2,4]

机构地区：[1]云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室,云南昆明650201 [2]云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明650201 [3]云南农业大学食品科学技术学院,云南昆明650201 [4]大连赛姆生物工程技术有限公司博士后工作站,辽宁大连116620 [5]大连理工大学生命科学技术学院,辽宁大连116024

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：国家自然科学基金(31501496);教育部留学回国人员科研启动基金(教外司留[2013]1792号);云南省教育厅科学研究基金理工类重点项目(2013Z024);云南省农业厅渔业推广项目(云财农2013[193]号)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：24

起止页码：366-370

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2015_2016、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：乳酸菌类益生菌是功能性食品的主要生理活性成分之一,其益生作用已经成为食品科学和临床医学领域的研究热点。本文就近年来乳酸菌改善乳糖不耐症、防治腹泻和消化性溃疡、提高机体免疫力等益生功能和作用机制的研究进展做一综述,并对研究前景提出展望,以期为我国乳酸菌的开发应用奠定基础。

关 键 词：乳酸菌 益生菌 益生功能  作用机制  

分 类 号：TS201.1]