文献类型：期刊文章

作　　者：杨申明[1] 王波[1] 陈靖[1] 王振吉[1] 江岸[1] 张明兰[1]

机构地区：[1]楚雄师范学院化学与生命科学学院,云南楚雄675000

出　　处：《保鲜与加工》

基　　金：国家自然科学基金青年项目(31300370);云南省高校科技创新团队建设项目(IRTSTYN);云南省省级重点学科建设项目(05YJJSXK03);楚雄师范学院教改项目(1510)

年　　份：2016

卷　　号：16

期　　号：4

起止页码：61-66

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以甜菜树为原料,总黄酮提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化乙醇回流法提取总黄酮的最佳工艺条件,并就总黄酮对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除作用进行了初步研究。结果表明,甜菜树总黄酮最佳提取工艺参数为:乙醇体积分数85%,料液比1∶40(g/m L),提取温度80℃,提取时间180 min,在该提取工艺条件下,得到甜菜树总黄酮平均提取率为1.67%。总黄酮质量浓度在0.009 3~0.046 5 mg/m L时,对DPPH·、·OH、O2-·的清除率可分别达到88.39%、91.47%、46.29%,说明甜菜树总黄酮具有较强的体外抗氧化活性。

关 键 词：甜菜树  总黄酮 提取工艺  抗氧化性

分 类 号：TQ914.1]