文献类型：期刊文章

作　　者：彭楚才[1] 成国祥[2] 张丽英[1] 董冰[1] 曹珺[1] 朱琳[1] 龚利敏[1]

机构地区：[1]中国农业大学动物科学技术学院,动物营养学国家重点实验室,农业部饲料安全与生物学效价重点实验室,北京100193 [2]甘肃杰康诺酵母科技有限公司,甘肃白银730900

出　　处：《中国畜牧杂志》

基　　金：资助项目:饲料和饲料添加剂生物效价与安全评价技术研究

年　　份：2015

卷　　号：51

期　　号：23

起止页码：36-40

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAB、CAS、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本试验研究了日粮中添加不同水平酵母硒对肉仔鸡屠宰性能、肉品质及组织硒含量的影响,以评价酵母硒在肉仔鸡上的使用效果。试验选用540只1日龄AA肉仔鸡公雏,随机分为5个处理,每个处理6个重复,每个重复18只鸡,5个处理组分别在基础日粮中添加0(对照组)、0.1、0.2、0.3、0.4 mg/kg的酵母硒(以硒计),试验期42 d。结果表明:各处理组间的生长性能、屠宰性能(屠体率、半净膛率、全净膛率)、肉品质(滴水损失、红度、黄度和亮度)等指标均无显著差异(P>0.05);随着日粮酵母硒添加量的增加,血清、胸肌、肝脏和肾脏硒的含量随之增加(线性,P<0.01),各组织硒的含量由高到低依次为肝脏和肾脏、血清、胸肌。

关 键 词：酵母硒 肉仔鸡 屠宰性能 肉品质 组织硒  

分 类 号：S831.5]