文献类型：期刊文章

作　　者：尹红力[1,2] 赵鑫[1] 佟丽丽[3] 王振宇[4]

机构地区：[1]东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040 [2]中国农业科学院农产品加工研究所主食加工技术研究院,黑龙江哈尔滨151900 [3]牡丹江医学院红旗医院,黑龙江牡丹江157011 [4]哈尔滨工业大学化工学院,黑龙江哈尔滨150090

出　　处：《食品科学》

基　　金：中央高校基本科研业务费专项资金项目(DL11BA18)

年　　份：2015

卷　　号：36

期　　号：21

起止页码：221-226

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、CAS、CSCD、CSCD_E2015_2016、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的:探讨黑木耳多糖体内和体外降血糖功能。方法:通过建立体外α-葡萄糖苷酶抑制剂微孔筛选模型,研究黑木耳多糖不同提取物及黑木耳酸性多糖不同醇沉片段对α-葡萄糖苷酶的体外抑制作用。以四氧嘧啶诱导建立糖尿病小鼠模型,通过黑木耳酸性多糖的治疗,比较治疗前后小鼠体质量及空腹血糖值的变化、测定治疗后小鼠体内糖代谢关键酶——己糖激酶和琥珀酸脱氢酶的活性,研究黑木耳酸性多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠的降血糖作用。结果:体外降血糖效果表明,黑木耳多糖有抑制α-葡萄糖苷酶的作用,3种不同的黑木耳多糖样品中,黑木耳酸性多糖抑制α-葡萄糖苷酶的活性最强,黑木耳中性多糖次之,黑木耳碱性多糖最弱。黑木耳酸性多糖不同醇沉片段中,80%醇沉片段抑制α-葡萄糖苷酶的活性最强。体内降血糖效果表明,黑木耳酸性多糖80%醇沉片段可减缓糖尿病小鼠体质量的负增长,缓解己糖激酶、琥珀酸脱氢酶活性的降低。本实验结果表明,黑木耳酸性多糖具有明显的降血糖作用。

关 键 词：黑木耳多糖 黑木耳酸性多糖  Α-葡萄糖苷酶 糖尿病

分 类 号：TS201.4]