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富肽奶粉的研制与其抗疲劳功效的研究
Preparation of Powdered Milk with Soybean Oligopeptide and Its Anti-fatigue Effects
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]长春大学科技开发研究中心,长春130022
年 份：2015
卷 号：25
期 号：10
起止页码：60-63
语 种：中文
收录情况：RCCSE、RWSKHX、普通刊
摘 要：以长春大学科技开发研究中心研制成功的大豆低聚肽向全脂奶粉里添加,采用正交试验确定富肽奶粉的最佳配方及冲调温度。采用小鼠负重游泳试验研究富肽奶粉是否具有抗疲劳功效,结果显示比对照组延长了小鼠疲劳的发生时间,从而得出富肽奶粉具有一定的抗运动疲劳功效。
关 键 词：大豆低聚肽 奶粉 抗疲劳
分 类 号：TS252.51]
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