文献类型：期刊文章

作　　者：江成英[1,2] 孙亚范[3] 郭宏文[1,2] 王拓一[1,2] 王广军[1,2] 陆建足[1,2]

机构地区：[1]齐齐哈尔大学食品与生物工程学院,黑龙江齐齐哈尔161006 [2]齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室,黑龙江齐齐哈尔161006 [3]天津市乳品食品监测中心,天津南开300381

出　　处：《中国饲料》

基　　金：黑龙江省自然科学基金(C201019);齐齐哈尔大学农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室开放课题

年　　份：2015

期　　号：21

起止页码：34-37

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2014、JST、RCCSE、核心刊

摘　　要：本试验通过跟踪测定发酵过程中各营养成分的变化情况,并进行动物饲喂试验,研究多菌种发酵对马铃薯渣能量饲料营养价值的影响。结果表明:在发酵过程中,随着菌体的生长,马铃薯渣中动物较难直接利用的淀粉、纤维素和果胶降解较快,到达发酵终点时,分别降解了29.96%、13.47%和9.15%;而蛋白质、还原糖和脂肪含量总体呈上升趋势,发酵结束时分别提高了14.24%、3.78%和3.38%。动物饲喂试验结果表明,发酵马铃薯渣试验组与未发酵鲜薯渣对照组和麸皮对照组相比,日增重分别为49.5%和9.4%,料重比分别降低33.5%和9.7%,产蛋率均提高了20%。

关 键 词：马铃薯渣 发酵 能量饲料 营养价值

分 类 号：S816.4]