期刊文章详细信息
当代糖塑的新形式——糖艺艺人彭红团访谈录
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]郑州大学美术学院雕塑系
年 份：2015
期 号：3
起止页码：43-45
语 种：中文
收录情况：NSSD、普通刊
摘 要：本文采访的糖艺师父彭红团，是河南商丘人，著名食雕大师，国家中式高级烹调技师，曾多次参加国内及国际糖艺比赛，享有粤港澳名厨、中国优异之星名厨称号。多年来，一直在郑州从事糖艺制作与培训，代表作品有：《花好月圆》、《嵩山少林》等。除糖艺外，他还兼做泡沫雕、面塑、果蔬食雕。
关 键 词：商丘 访谈录 艺人 当代 《花好月圆》 代表作品 粤港澳 技师
分 类 号：J528.4[设计学类]
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